LES TABLES Créées il y a environ 900 000 ans, les Tables sont les vestiges d’un volcan éteint depuis 750 000 ans. La mer et le sable leur ont donné ces formes si particulières qui leur ont valu leur nom : LES TABLES. L’érosion les a petit à petit fait disparaître sous l’eau. Il ne reste plus que des dalles de tufs, creusées de nombreuses failles, grottes et autres surplombs qui abritent une faune et une flore très diversifiée. Ce volcan est la continuité de la chaînes des volcans d’Auvergne. Les falaises de la grande Conque ont été créées par les cendres crachées successivement par le volcan des Tables, ce substrat ( de cendres compactées ) est appelé du tuf. Les pics des Deux Frères sont de gros morceaux du volcan. Cette masse rocheuse, située à faible profondeur et entre deux estuaires (étang de Thau et l’Hérault), offre la particularité de profiter de la lumière et des sédiments, créant ainsi un site très apprécié de la flore et faune fixe ce qui attire de nombreux animaux marins tel que les Congres, Sar, Saupes, Mostelles, Oblades… | 
